きんそば

那覇市首里平良にある沖縄そば専門店『きんそば』を日曜のお昼に食べてきました。

場所は、那覇市の儀保十字路から首里平良向け。
西原方面に進んで左手にあります。
「沖縄そば」の、のぼりも出ているので直ぐに分かるはず。店頭に駐車場もあります。

店は、テーブル席が多数。清潔感があって、家族連れにもとても良いはず。

メニューは、ソーキ、三枚肉などの定番があり、今回は、看板メニューの「きんそば」800円をいただきました。
「きんそば」は、ゆし豆腐、ソーキ、三枚肉、かまぼこの乗ったオールスター的な沖縄そば。ルックスだけでも、わくわくします。

まず特徴的なのが、特注の生麺。
太めの麺で、縮れが入って、しかもぷりぷり。食べ応えもしっかりした麺です。
今までにない食感があって、あらためて沖縄そばの進化に驚き。

スープは、繊細で、すっきりとしていて、ゆし豆腐ともすごく良く合います。
出汁の美味しさを最後まで感じられて、かなり好みでした。

ソーキや三枚肉の味付けも濃すぎず、程良くて、好物のゆし豆腐の美味しさがしっかり味わえる構成になってるのも嬉しかったです。

新しさを感じる所が沢山あって、沖縄そばって、本当に新しいスタイルがどんどん出てくるなと感じます。
沖縄そばの新規開拓に、那覇市首里の『きんそば』、是非、食べてみてください。



ちなみに、100円のじゅーしーも美味しかった。