ひかり食堂 与儀店　沖縄市に４月１０日オープン

ども、さんぺいです。
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さんぺいの沖縄そば食べ歩き
今回は、沖縄市にある『ひかり食堂』の紹介です。



今回訪問したのは、２０２４年４月１０日にオープンしたばかりの新店『ひかり食堂 与儀店』です。

以前から沖縄市明道にも店舗があり、与儀店のようです。
場所は、国道３２９号線沿い。
南向けだと、「マックスプラス 泡瀬店」を過ぎてすぐ左手に店があります。

『ひかり食堂』の特徴は、沖縄の在来種の豚「アグー」推しなこと。

沖縄そばをはじめ定食の方も充実していて、骨汁はもちろん、生姜焼き定食や、珍しい、ちーいりちゃーも。
スープの方は、「あっさり」「こってり」「ブレンド」の３種類から選ぶことができます。

今回は、軟骨ソーキ、三枚肉、肩ロースの３種に豚肉が楽しめる「ひかりそば」950円をいただきました。スープは「こってり」で。

ガツンとくる豚の出汁が効いた力強いスープ。
薄っすら白濁したスープは、濃度があって飲み応えあります。ワイルドな印象。

麺は、中細のストレート。
ほどよい固さがあって、沖縄そば特有のプツン切れるような食感が心地良いです。

さすが豚肉を推しているお店の軟骨ソーキ。
堂々としたボリューム感たっぷりのお肉。
柔らかく煮込まれていてトロトロの食感が幸せでした。

『ひかり食堂』メニューも豊富で、ガッツリ系の需要にも応えてくれる頼もしいお店です。