山原屋

本部町備瀬の沖縄そば屋『山原屋』。

いつも沖縄そばの情報を得ているサイト『沖縄もとぶ美ら海水族館周辺の沖縄そば情報』を見て、『山原屋』の引退を知りました。
http://www.soba.okinawa.jp/

２月の閉店までに、どうしてもあの沖縄そばを食べたくて、店へ行ってきました。

『山原屋』は、本部町の美ら海水族館近く、備瀬にある沖縄そば店です。
年季の入ったお店は、店内のカウンター席と、外にはテーブル席があり、こぢんまりとした作り。
通りを走っていても、気をつけないと気付かない外観。

ガイドブックに載る有名店というわけではありませんが、昼時にはいつも、工事現場の作業員、サラリーマン、地元の常連客で賑わっています。

メニューは、沖縄そばと、うどんが中心で、いなりずしも置いています。
私はいつも、ミックスそば派。
この日も、ミックスそば650円をいただきました。

ミックスそばは、大ぶりのソーキ２つと、厚切りの三枚肉３つ、そしてかまぼこが載った、すごく贅沢な一杯。

本ソーキは、シンプルな薄味で、肉の旨みがしっかりと味わえる、これぞ肉を喰っていると実感できるソーキです。
ソーキをかぶりつくのが最高ですね。

普通のものよりも、だいぶ厚めな三枚肉は、濃いめの甘辛で味付けされています。
味付けの加減が絶妙で、そばが進む三枚肉です。

麺は太めで、食べ応えのある麺。
スープは、鰹出汁の効いた、しっかりとした味付けです。
出汁の旨みを感じられる、飽きのこないスープ。

主張や派手さは無いんだけど、麺、スープ、ソーキ、三枚肉それぞれが丁寧に作られていて、調和がとれた沖縄そばなんです。
サプライズはないけど「ふつうのじょーとー」な沖縄そば。
毎日食べたくなるのは、こんな沖縄そばだと思います。

丁寧に作られた飽きのこない味だからこそ、多くのお客さんに愛されてきたんでしょね。

引退は、本当に残念。
この日は慈しむように、沖縄そばを食べました。
名護市在住の私は、数度しか食べることができませんでしたが、いつも美味しい沖縄そばをありがとうございます。

ごちそうさまでした。