なごみにいこう

那覇市久茂地の『すーる』へ行ってきました。

飲食店の多い久茂地近辺ですが、意外にも沖縄そば屋は多くなく、そば難民になることが。
久茂地近辺でお勧めなのが『すーる』です。

落ち着いた店の雰囲気は、都会の喧騒を避けた、まさにオアシス。

沖縄そばの専門店で、久茂地川沿いにあります。
木目調の店内で、カウンター席のほか、テーブル席、座敷があり、ゆっくり沖縄そばを食べられる雰囲気です。

この日は、沖縄そばとじゅーしーのセット700円をいただきました。

こちらのそばは、淡すいそばの名称で出されてるんですよね。糸満市にあった有名店です。

『すーる』の沖縄そばの印象は、上品。
味付けは最小限で、出汁をしっかり味わえるスープ。出汁も強い主張でなく、シンプルだけど味わい深いです。

麺は、長めの細麺。
具も上品な味付け。
洗練された沖縄そばです。

ちなみに、セットのじゅーしーも具沢山で、味付けがかなり好み。
私のツボでした。

こんな沖縄そばなら、毎日食べたい。
久茂地にきたら『すーる』お勧めです。
  

那覇市若狭の『亀かめそば』へ行ってきました。

こちらも沖縄そばの有名店ですよね。
久しぶりの訪問でした。

店内の壁には、沖縄の食堂ではあるあるの芸能人のサインがぎっしり。
たくさんの人に愛されている店だと分かります。

食券を買うと、入り口すぐに、山盛りのふーちばーが。
お好みでふーちーばーを取ることができます。
普段はノーマルで食べることが多い沖縄そばですが、嬉しくなって多めに取りました。

『亀かめそば』で触れないわけにはいかないのが、価格設定。
コストパフォーマンスが全てとは全然思わないけど、単価が上がっている飲食店において、『亀かめそば』は超良心的。
安くで、お腹いっぱい食べられるのが沖縄そばの良さだから、やっぱり嬉しいです。

今回は、軟骨そば（中）550円をいただきました。

見た目でも分かると思いますが、軟骨ソーキがびっしり。
麺の量もボリュームがあり、通常の（大）ほどの大きさはあります。

これで、550円とは。感謝しかないですね。

スープの味付けはしっかり目で、豚の旨みがしっかり感じられる出汁です。
一見こってりに見えますが、後味は全然くどくないですよ。

麺は人気のある、長めの細麺。
この麺を啜るのが、たまらないです。
（中）ですが、麺の量は多めで、十分な満足感があります。

具の軟骨ソーキは、甘めの濃い味付けで、麺がどんどん進みます。
スープも強いので、ソーキに負けてないです。

そして、必殺のふーちーばー投入。
パンチあるスープや軟骨ソーキを中和してくれ『亀かめそば』の沖縄そばにベストマッチでした。
さすが、相性抜群ですね。

がっつり食べられて、麺もスープもソーキも満足感があって、そして良心的な価格。
沖縄そばの庶民的な味わいが、ぎゅっと詰まったようなお店です。

  

浦添市沢岻の『青雲』へ行ってきました。

初訪問になります。
昭和薬科大付属高校近く。
目だった看板はありませんが、のぼりがあるので分かるはず。
駐車場は店の横にありますよ。

こぢんまりとした店内は、厨房を取り囲むようにカウンターで８席。
カウンターで仕事ぶりを見ながら、そばを待つのもまた楽しいですね。

メニューは、そば三枚肉（小）550円、（大）650円、ソーキそば（小）650円、（大）750円。
ほかに、ちょこっとじゅーしー100円と、じゅーしー200円、ぜんざいがあります。

今回は、ソーキそば（大）を注文しました。

出てきて、まず目に飛び込んできたのは、ネギ。
薬味としてのネギは、沖縄そばにかかせない名脇役で、私も大好きですが。
これほどのネギを見たのは初めて。沖縄そばネギだく、ですね。

一口目のインパクトはネギが強いですが、スープを飲み進めていくと、出汁の美味しさが分かります。
味付けはしっかり目で、豚と鰹の出汁だと思うのですが、とても広がりがある出汁。
飲みほどに引きつけられます。

そして、ネギ以上にインパクトがあるのが自家製の太麺。
幅広でなく、丸麺で、これだけの太さはほかに無いかも。

見た目どおり、コシがあって、すごく食べ応えのある麺です。
この麺を食べるために、お店へ行く価値アリだと思います。旨い。

本ソーキは、味付けしっかり目で、スープや太麺との相性も抜群、ソーキの旨さを堪能しました。


食べ歩きを続けている沖縄そばですが、まだまだ出会ったことがないそばが沢山あるなと感じます。
『青雲』は、沖縄そばの広がりをまた感じた一杯でした。
オリジナリティはありますが、飛び道具的でなく、出汁も麺も本道の、すごくまっとうな沖縄そば。
また、食べに行きます。

  

美味しい沖縄そば屋はたくさんあって、麺やスープ、美味しさの形もいろいろありますが。
今、お勧めの沖縄そばは、と聞かれたら那覇市首里の『てぃしらじそば』をあげたいなと思います。好みですけどね。

店は、那覇市首里の鳥堀十字路から、儀保十字路向け。
車を走らせていると、左手に店が見えます。
近くに駐車場もありますよ。


『てぃしらじそば』の印象を一言で言うと、丁寧に作られた沖縄そば。

メニューは、シンプルに沖縄そば550円のみ。
他サイドメニューに、じゅーしー100円、いなりや、ご飯があります。

穏やかな音楽が流れる店内は、カフェのような雰囲気。
掛けられている絵も素敵です。
テーブル席、座敷ほか、カウンターは広めに５席あり、一人でも入りやすいですよ。


今回は沖縄そばと、じゅーしーをいただきました。

まず特徴的なのが、自家製の太麺。
歯ごたえや食感も独特で、しっかりと麺の美味しさが味わえます。
ちょっとやみつきになりますね。

そして、透明なスープ。
雑味がなくて、スッキリとしてて。じわじわと旨さが後から伝わってくる。
丁寧さが伝わるスープです。

具は、三枚肉とかまぼこ、ネギ。さらに刻み生姜。
三枚肉がとにかく美味しくて。
味付けは最小限に、厚みがあって、こちらも丁寧に作られている印象のお肉です。

一見シンプルに見える沖縄そばですが、出汁の旨味が効いていて、三枚肉の食べ応えと、どっしりとした麺で、満足感のある一杯です。
麺もスープも愛おしむように食べました。

ついでに、じゅーしーも美味しくて。
味付けも濃すぎないじゅーしーで、量も具も多め。
これで、100円は感謝しかありません。


真摯に作られた沖縄そばと、お店の雰囲気が大好きな沖縄そば屋です。
沖縄そば好きな方、是非行ってみてください。
  

沖縄市比屋根にある『うゎちち』へ行ってきました。

県総合運動公園近くにある沖縄そば屋で、落ち着いた住宅街の中にあります。
前回訪れた時のスープが印象的で、沖縄市近くへ行ったらまた食べたいと思っていたお店です。

沖縄そばの専門店で、看板メニューのあぶり軟骨ソーキや、ソーキ、軟骨、三枚肉、とりそば、てびち、ゆしどうふ、なかみ、と三種乗せのうゎちちそば、などなどがあります。

前回はあぶり軟骨ソーキをいただいたので、今回は変わったところで、ゆしどうふそば（中）650円をいただきました。

沖縄そばに、熱々でふわふわのゆし豆腐が乗った一品。
沖縄そばも、豆腐も好きな私にとって夢のタッグです。

優しいスープに、ゆし豆腐が合うんじゃないかな、という想像は的中でした。
食感の良い繊細なゆし豆腐を、柔らかなスープが包みます。

ゆし豆腐もそうですが、豆腐を味わうなら、汁は穏やかな味付けが良い。

ゆし豆腐の美味しさも、がっつりと食べる沖縄そばの良さも、両方しっかり味わえる一杯でした。
やっぱりスープが良いです。


『うゎちち』が良いなあと思うところは、地元のお客さんに愛されているところ。
家族連れや、友人どうし、カップルなど、常連ぽいお客さんが引っ切りなしに訪れます。

良い沖縄そば屋がある街って、良い街ですよね。
私も近所にあったら通いたい。
沖縄市の人が羨ましいです。

  

最近何か足りないな、と思ってたら。
沖縄そばを全然食べてなかった。

やっぱり、うちなーんちゅの体の一部は、沖縄そばで出来ている。
何だか無性に食べたくなるんですよね。

今回は、浦添市大平の『あじぐくる』へ行ってきました。
浦添市のパイプライン沿いの沖縄そば屋ですよ。

お店は、綺麗な作りで、ボサノバが流れる店内は、カフェのよう。
カウンターに、テーブル席、座敷もあり、すごく落ち着いた雰囲気です。

初めての訪問だったので、ミックスでお肉がいただける、あじぐくるそば大850円をいただきました。

メニューは、沖縄そばを基本として、本ソーキ、軟骨ソーキ、三枚肉、スーチカーそばがあり、変わったところでは、スパムそばなんてのも。

サイドメニューには、単品でテビチ唐揚げや、じゃーしー。ぼろぼろじゅーしーもあり
ました。

程なくして運ばれてきたのは、熱々で上質なスープの沖縄そばでした。

麺は、喉越しのよい細麺。
具は、卵焼きに、もやし、きくらげ。
具にこれだけバラエティーがあるのも珍しいですね。

スープは、濃すぎない味付けでスッキリ。出汁に深みがあって、この日は飲んだ翌日でしたが、身体に沁み入るようなスープでした。
もうずっと味わっていたいようなスープ。

個人的にこのスープと、とろとろの軟骨ソーキがツボでした。
軟骨ソーキは、味付けも程よく、肉の美味しさと食感を味わえます。
ソーキの一方で、アクセントになっている刻み生姜も良い脇役でした。

ちなみに、一緒にいただいた、じゅーしーも具沢山で美味しかったですよ。

てらいがなくて、出汁の旨さで満足させる、私にとって大好きな沖縄そばでした。
お店の雰囲気も含め、一発でファンになりました。また来ます。