画像一覧 2020年08月18日
沖縄そば探訪（クラシック）
なかなか外出もままならない最近ですが。
お店の方も気をつけながら営業されているようです。
可能な範囲で、食べ歩きは続けたいなと考えています。
前回は新店舗を紹介しましたが、今回は県内でも人気の定番店を紹介したいなと思います。こんな時期だからこそ、普段行けない地元の店を訪問するのも良いのではないでしょうか。
初めは、沖縄そばの専門店と言えば、必ず名前が挙がる人気店『首里そば』。
首里城にも近い、古都首里に店を構え、伝統的な製法で手打ち麺を作っているのが特徴です。
惚れ惚れするような麺と、上品なスープ。
何度通ってもまた行きたいと思える名店です。
『首里そば』詳細は、こちら↓
https://okinawasoba.hatenablog.com/entry/2020/07/13/135141
次は、『いしぐふー 小禄具志店』。
こちらも人気の沖縄そば店で、多くのファンがいます。
オリジナルな麺や、玉子焼きを大胆に乗せたルックス、炙りソーキや、一度見たら忘れられない器など、無限に語りたくなるポイントがあるお店。
県内に９店舗とバリエーションを変えながら展開しています。
小禄具志店では、今や定番となった、『いしぐふー』のあぐーの出汁を用いた沖縄そばが食べられます。
『いしぐふー』詳細はこちら↓
https://okinawasoba.hatenablog.com/entry/2020/07/19/140255
三店目は、『御殿山（うどぅんやま）』。
地元客にも、観光客にも人気の沖縄そば専門店。
古民家を用いた店舗も趣があって、店の雰囲気も魅力です。
伝統的な木灰汁を用いて作られる沖縄そばの麺は、独特の食感があり、ここでしか食べられない味。
スープと共に洗練された一杯です。
『御殿山』詳細はこちら↓
https://okinawasoba.hatenablog.com/entry/2020/08/09/145451
四店目は、『玉家』。
こちらも地元で屈指の人気店。
「好きな沖縄そばは？」と質問すると、かならず『玉家』の名前が挙がります。
長めのストレートな細麺を、あっさりスープと一緒に食べるのが美味しい。この麺はファンが多いですよね。
毎日でも食べたくなるようなそばです。
『玉家 西原店』詳細はこちら↓
https://okinawasoba.hatenablog.com/entry/2020/07/25/070436
2020年08月01日
沖縄そば探訪（新店舗）
沖縄そば食べ歩きの情報。
どうしても気が重いニュースが続いている沖縄の状況ですが。
気をつけながら、沖縄そばの食べ歩きを続けています。
今回は、初めて訪問した比較的新しい沖縄そば店の話題を。
初めは、南城市玉城にある『沖縄そば 峰』。
アゲアゲめしでも紹介された、沖縄そばの新店。
まず、南部の海が綺麗なロケーションを活かした店舗で、景色は最高です。
看板メニューの「超 本ソーキそば」は、見た目のインパクトも抜群。
ルックスとは対照的に、沖縄そばの味は、すごく繊細です。
特に自家製の麺は、小麦の風味が立っていて、これまでの沖縄そばの麺にない美味しさでした。
『沖縄そば 峰』詳細は、こちら↓
https://okinawasoba.hatenablog.com/entry/2020/07/06/195427
次は、那覇市壺屋の『EIBUN』。
こちらもすでに人気の行列店です。
外観のポップさ、お洒落な店内に、沖縄そば屋と思えないほど豊富なメニューと、トッピング。
新しい事にチャレンジしていて、すごくワクワクするお店です。
沖縄そばの「汁」と言うよりも、「スープ」と呼びたくなるような洗練された味。
沖縄そばの未来系を感じます。
『EIBUN』詳細はこちら↓
https://okinawasoba.hatenablog.com/entry/2020/07/26/073350
三店目は、宜野湾市新城にオープンした『おきなわそば ヨネハマ』。
入りやすい雰囲気の店内。
豚出汁の動物系スープながら、とても上品な仕上がりで驚き。こんな仕上がりになるんだなと。
塩軟骨ソーキは、今まで食べた中でもベストと言いたくなるぐらいお薦め。
『おきなわそば ヨネハマ』詳細はこちら↓
https://okinawasoba.hatenablog.com/entry/2020/07/27/173902
四店目は、古都首里にオープンした『きんそば』。
清潔感のあるお店。
看板メニューの三枚肉そばは、器から大きくはみ出す三枚肉が驚き。
沖縄そばの方も、特注の生麺が特徴的で、ぷりぷり縮れが入っていて、食べ応えあり。
鰹出汁のスープも良い。
『きんそば』詳細はこちら↓
https://okinawasoba.hatenablog.com/entry/2020/07/27/120745
是非皆さんも、新しい沖縄そば店を訪問してみてください。
新しい味にきっと、びっくりすると思います。