なごみにいこう

ども、さんぺいです。
YouTubeのチャンネル更新しました。

さんぺいの沖縄そば食べ歩き
今回は、北谷町にある『夕食堂』の紹介です。


今回は、年に３か月間しか食べることができない「幻の沖縄そば」を訪問しました。

北谷町吉原にある『夕食堂（ゆうしょくどう）』。

４月から１１月は、新潟県の佐渡ヶ島で洋食屋さんを営まれていて、１２月２０日～３月２３日の約３か月の期間、沖縄で営業されているんです。
夜は洋食を、昼に沖縄そばを提供されているユニークなお店。

洋食のシェフがつくるスペシャルな沖縄そばをいただけます。

北谷町の奥まった路地を行くと黄色いお店が。
小さな外観からは想像つかない、シックで落ち着いた店内。

メニューは、スーチカーそば、てびちそば、中身そばなどがあり、ちゃんぷるーの定食もいただけます。

今回は珍しいスーチカーそば（大）800円をいただきました。

ひと口飲んで驚くスープ。
味付けは控えめに、出汁の美味しさを最大限味わえるようになっています。
動物系、魚介系のバランスが良くて、旨味がギュッと凝縮されている感じ。
あっさりとした後味ですが、複雑な出汁の美味しさにうっとりします。

麺は中太の少しウェーブのかかったタイプ。
もちっと感もあって、口当たりもソフト。

スーチカーは塩辛いイメージがありますが、かなり塩分を抑えめに作られていて、上質なハムのよう。
しっとりとしていて、お肉の美味しさがしっかり味わえます。

佐渡ヶ島のお米を使ったおにぎりを、スープと一緒に食べるのも最高でした。

沖縄では、年に３か月しか出会えない沖縄そば。
また次は１２月に戻ってくるんだそう。
冬の楽しみが一つ増えました。