なごみにいこう

ども、さんぺいです。
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さんぺいの沖縄そば食べ歩き
今回は、うるま市にある『ニューロイヤル』の紹介です。


昨年の１２月１２日にオープンしたばかりの新店、『ニューロイヤル』。
場所は、うるま市喜仲、沖縄自動車道「沖縄北IC」を下りて直進すると、右手にお店が見えてきます。

お洒落なインテリアが印象的。
中央にはカウンター席が配置されていて、中には本物のモミの木が飾られていました。
季節感もあって、すごく綺麗。

注文は食券制です。
基本となる三枚肉そば、本ソーキそば、ゆし豆腐そば。
生アーサそばや、全部乗せ的な看板メニューの「ロイヤルそば」があります。
初訪問の今回は奮発して、本ソーキそば900円と炙り三枚肉丼380円をいただきました。

今回とにかく印象的だったのが、完成度の高さ。
１２月にオープンしたばかりというのが本当に信じられない沖縄そばでした。
スープも、麺も、具材の本ソーキも、それぞれ、仕上がってると言うか。

動物系の力強さも出しながら、鰹の風味も感じられる絶妙なバランスのスープ。
でも尖った感じはなくて、円やかで、最後まで飲み干したくなります。
味付けもばっちり。

合わせる麺は、中細の平打ち麺。
生麺で、すごく滑らか、ツルっとした啜り心地です。
特徴を活かして、コシがしっかりあって、細麺ですが全然スープに負けてません。

驚きだったのが本ソーキの美味しさ。
柔らかさ、味付け、ボリューム、揃ってる。

さらに、サイドメニューのアレ・・・
「炙り三枚肉丼」。

文字どおり、三枚肉をライスにオンして、玉子の黄身を乗せた丼もの。
ライスは、御茶碗サイズですが、何しろ三枚肉がデカい。

もう出てきた時から美味しさ確定。
間違いない逸品です。
三枚肉の脂身がそれほどないので、けっこうペロリといけると思います。

うるま市の新店、是非訪問してみてください～。